檸檬、萊姆傻傻分不清？一個方法快速分辨
檸檬是很多人的養生水果。不過，市面上的檸檬、萊姆往往很難分辨，農委會臉書教民眾「切開」來，就可以立刻分辨檸檬或萊姆。
根據農委會臉書指出，一般大家都認為進口的黃檸檬稱為「萊姆」，國產的綠檸檬才是「檸檬」，但其實檸檬及萊姆不能只靠果皮顏色來做區分，最簡單的方法就是切開來看，果皮厚厚而且有子的是檸檬，皮薄無子的是萊姆。
若要從外觀辦別的話，農委會臉書教導民眾，檸檬粗糙，油包較大較厚硬；萊姆則光滑，較薄軟。
此外，黃金檸檬是檸檬和柑橙類的雜交種，果皮光滑，油包大且明顯下凹，皮不易剝離，果底部無明顯突出，較不具檸檬香味，但有一股淡淡橙香味。
至於香水檸檬又稱「香櫞」，果皮具有芳香味，果肉味道像檸檬，因成熟時果皮呈黃色，很容易被誤認為萊姆，但香水檸檬果實較檸檬或萊姆來的大顆，果形呈明顯長橢圓形，果皮是四者之中最厚的。
果皮厚厚而且有子的是檸檬，皮薄無子的是萊姆。圖／擷取自農委會臉書
是「萊姆」還是「檸檬」？專家教你這樣分
一般民眾刻板印象中，對進口的黃色檸檬稱「萊姆」，國產的綠色檸檬稱「檸檬」，但其實不論檸檬或萊姆，依果實成熟度不同 ，都有綠皮和黃皮，用顏色區分易造成混淆不清。
農委會高雄農改場表示，因為消費習慣不同，檸檬在台灣市場主要用作果汁原料，講求的是香氣及酸味，以 7-8 分熟綠皮檸檬為主，而歐美國家習慣將檸檬直接食用，通常是等檸檬接近全熟轉黃時採收，果實的香氣及酸度略降，但會帶些甘甜滋味。
農委會高雄農改場表示， 檸檬在台灣又稱「有子檸檬」或「四季檸檬」，但這都只是商品名，真正品種名為「優利卡（Eureka） 」，是世界上主要檸檬栽培品種之一，其果形略呈橢圓形，果皮粗且厚，果皮上油胞也比較粗、大，果肉淺黃色，有子 。
高雄農改場表示，目前台灣市場最容易被消費者混淆為檸檬的香酸柑橘類有：萊姆、黃金檸檬及香水檸檬。 萊姆和檸檬是柑橘屬下的不同種，因外觀及味道與檸檬相似，加上為三倍體，果實無子，因此又被稱作「無子檸檬」，真正的品種名是「大溪地 （Tahiti ），果形較圓，果皮光滑且薄， 果皮上油胞較細、小，果肉淺黃綠色 。
另外，黃金檸檬目前栽培較少，真正的品種名為「梅爾 （Meyer）」或稱為「北京檸檬」，為檸檬和柑橙類的雜交種，果皮光滑，油胞大且明顯下凹，皮不易剝離，果底部無明顯突出，較不具檸檬香味，但有一股淡淡橙香味，國外一般用作烹飪料理用。
至於香水檸檬又稱「香櫞」，因果皮具有芳香味，果肉味道像檸檬，故稱香水檸檬，因成熟時果皮呈黃色，很容易被誤認為萊姆，但香水檸檬果實較檸檬或萊姆大顆，果形呈明顯長橢圓形，果皮是四者之中最厚的。
高雄農改場表示，大部分的柑橘種類，在尚未成熟前幾乎呈現綠色，越接近成熟才會逐漸轉黃，檸檬、萊姆也不例外。但採收後的綠熟果也可利用催色技術來促進果實 ( 皮 ) 轉黃。
因此，一般消費者要如何才能辨別檸檬、萊姆？最簡單的方法就是切開來看，果皮厚而且有子的就是檸檬，皮薄無子的即為萊姆。
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