悅性食物VS.惰性食物
- 2012-01
- 康健雜誌158期
不過，身體有病痛的人，尤其是慢性病患或者是腫瘤患者，可能會開始注意食物的酸鹼，因為很多人會告訴他們，肉吃多了體質會呈酸性，容易疲憊、容易生病。
到底哪些食物是酸的，哪些食物是鹼的？也令不少讀者感到困惑，檸檬和醋嚐起來酸得要命，卻是鹼性食物；米飯麵類是日常主食，但卻是酸性食物。
面對讀者分享我的飲食觀念時，我經常拿著台灣地圖，指著北回歸線說：「在台灣，我們最適合吃的食物是生長在熱帶和亞熱帶的水陸動植物。」
我認為除了葷素食和酸鹼值，知道如何分辨在地食材也是很重要的。
除此之外，也有人用壓力來形容食物，高溫油炸的肉品對身體而言是最高壓的，所以也是最不利健康的。
吃什麼，是什麼
回 教徒對食物的講究是很出名的，《可蘭經》記載著：「准許他們吃佳美的食物，禁戒他們吃污穢的食物，豬肉、無鱗無鰭的水產類都不能吃，下刀屠宰動物時要誦讀 真主之名。探討回教文化的《天方典禮》裡面提到，「性善之物，食之能助人志奮；不善之物，食之則耗蝕性良。」市面上有針對回教徒專屬飲食的HALAL認證 清真食物，也有猶太教徒吃的Kosher認證食物。《聖經．創世紀》裡說「凡活著的動物、都可以作你們的食物、這一切我都賜給你們如同菜蔬一樣。」
《新約．路加福音》裡也記載耶穌基督對信徒的話說，「人若接待你們、給你們擺上什麼、你們就吃什麼。
不同的族群有不同的飲食分類，和不同的關注點，在練瑜伽修靜坐的領域裡，食物，被分為悅性、變性、惰性三大類，人體是食物打造的，要讓身心靈同時感受到清靜和喜悅，就要多吃悅性食物，避開變性和惰性的食物。食物的屬性，是以它對身體與性靈所產生的影響來界定，與前面提到的幾種分類不太一樣。
吃了惰性食物容易讓人產生懶散、倦怠、心浮氣躁、妄念不斷，過多的惰性食物可能會招致死亡。酒、麻醉品、魚、肉、蛋、陳腐或者不新鮮的食物等都屬於這類。
◎悅性食物：穀類、豆類、堅果類、絕大多數的蔬菜和水果、無用藥的牛奶和乳製品。
◎惰性食物：魚、肉、蛋、黑木耳、金針菇、酒、陳腐或不新鮮的食物等。
◎變性食物：可樂、碳酸飲料、咖啡、濃茶、巧克力、泡菜、海帶、生白蘿蔔等。
悅性食物 許你心平氣和
最令大家感到意外的是所有菇類也都是惰性食物，因為菇類是依附在腐朽的木頭或木屑上生長，不見天日，秉性陰腐的關係。儘管黑木耳、金針菇是近來很流行的養生食物，但瑜伽修行者卻敬而遠之。
有刺激性的食物，例如可樂、碳酸飲料、咖啡、濃茶、巧克力、泡菜、海帶、生白蘿蔔等被歸類為變性食物，它們會讓人產生緊張、過度興奮、憤怒、焦躁、甚至憎恨和沮喪的情緒。
如果飲食的主要內容是惰性和變性食物，可能會常覺得坐立難安，心情起伏不定，或者容易倦怠懶散。
悅性食物是瑜伽行者鼓勵攝取的，這些食物會帶來輕鬆、快樂的心情，使人感到精力充沛，卻又平靜祥和，不容易胡思亂想自添煩惱。所有的穀類、豆類、堅果類、絕大多數的蔬菜和水果都是令人心生愉悅的悅性食物。
純淨無用藥的牛奶和乳製品也被歸類在悅性食物，但是不包含剛生產過後的乳牛產生的初乳，因為那是應該留給小牛吃的食物。
新的一年新的開始，祝福您以好食物換取真健康，享受美好的生活，也擁有愉悅的心情。
http://www.commonhealth.com.tw/article/article.action?id=5029101&page=2
另找一些 網路文章 讓大家看 看食物分類
http://home.educities.edu.tw/janaca/f4food.htm
一、瑜伽飲食與宇宙力量：
瑜伽視宇宙為一體，萬事萬物都都存在著宇宙運行的勢能。宇宙運行勢能有三種：悅性力量、變性力量、和惰性力量。悅性力量賦予萬物富有生機快樂和喜悅，變 性力量賦予萬物不定善變，惰性力量賦予萬物慵懶怠惰與死亡。此三種力量對宇宙本體束縛而造成精細粗鈍不同的萬物。因此所有的食物中這三種力量以不同的比例 存在著。
二、食物的分類：
瑜伽論裡根據食物中所含的悅性力量、變性力量、和惰性力量的多寡，及人類食用後對身、心、靈的影響，將食物分為悅性食物、變性食物、惰性食物。
悅性食物： 富有悅性力量的食物稱為悅性食物，食用後極易消化，在體內不易堆積尿酸及毒素，消化後在身上產生的能量使身體變得健康輕鬆和精力充沛，身心變得精細、自 律、喜悅，同時產生博愛、希望和憐憫的胸懷，讓心靈處於平和與穩定。悅性食物包括所有穀類、及其製品如米、麥、麵、玉米、麵包卷、麵包、糕、不含蛋小西 點、大麥、燕麥、水果、大多數的蔬菜、牛奶、乳類製品、豆類、堅果、大豆製品、如豆腐、豆漿、溫和的香料。
變性食物： 富有變性力量的食物稱為變性食物，食用後在身上產生的能量，會使人身心變得好動，若食用過多，會使人變得過份積極、煩燥不安，甚至產生憎恨、忌妒、沮喪、 恨怒、恐懼等情緒而失去鎮靜平和。變性食物包括有咖啡、濃茶、強烈的調味品、泡菜、海帶、可可、白蘿蔔、醬油、可口可樂、汽水。
惰性食物： 富有惰性力量的食物稱為惰性食物，食用後在身上產生的能量，使人嗜睡、昏沉、不安，身體易生倦怠、生病，身心變得粗魯，產生慵懶和不可遏止的慾望，缺乏生 命力和開創力。惰性食物包括所有的肉類、魚、蛋、洋蔥、菇類、芥末、蒜、麻醉性飲料、酒、煙、鴉片、大麻煙、麻醉品。陳腐的食物、放置過久的食物或飲食過 量也會變為惰性食物。
悅性食物、變性食物、惰性食物的分類並非一成不變的，會隨著氣候、個人身體狀況而變的，如氣候寒冷的地方，變性食物變為悅性食物，惰性食物變為變性食物。
三、食物對人的影響：
食物在體內經一連串的轉換，由乳糜、血液、肌肉、脂肪、骨骼、骨髓、到精華液，成為身上的細胞、組織和系統，同時也提供活動所需要的能量。飲食、空氣、 水、身體機能、心情都會影響身上能量的轉換，其中以能量的原料－食物影響最大，悅性食物最容易轉換成悅性力量，變性食物容易轉換成變性力量，惰性食物容易 轉換成惰性力量，因此食物的攝取將直接的影響到人的健康、體態、心理和靈性等狀態，所以整體瑜伽的鍛鍊，除了練習瑜伽體位法健全身體機能外，尚須注意飲食 的攝取。
四、食物的選擇：
其次瑜伽論視萬物都是由至上意識受造化勢能的束縛變形而成，從最粗鈍的物質到單細胞生物的心靈到較進化物種的心靈，它們都是至上意識在不同階段的顯現，因此在選擇食物時除了考慮對自身的影響外，也要考慮到對萬物的和諧及對萬物個體心靈的影響，因此我們建議選擇食物時：
1.多吃悅性食物，少吃變性食物，不吃惰性食物。
2.多吃含葉綠素的蔬果。
3.盡可能的選擇意識發展比較低的物種為食物。
4.要宰殺已有意識或意識尚未發展的動物之前，先考慮一下不殺取這些動物時，生命是否也能健康的生活。top
留言列表
