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洋蔥搭葡萄…食物混搭吃 營養加倍

2016-01-21 02:52:13 世界日報 編譯宋凌蘭／綜合19日電

知道如何搭配，能使健康食物更營養，不但有助減重和保護心臟，還能改善免疫系統。以下是為營養加分的幾種食物搭配：

圖／ingimage

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紅葡萄酒配杏仁：紅酒和杏仁各有許多健康益處，但是一起吃更好，因為紅酒所含的抗氧化物白藜蘆醇，能與杏仁的維他命E合作，稀釋血液，改善血管健康。

糙米搭豌豆：米含有蛋白質，但是這些蛋白質缺少使其成為完整蛋白質的氨基酸。豌豆含有豐富的離胺酸，和米飯一起吃，你就可獲完整蛋白質。

麵包灑點醋：吃麵包、麵食和馬鈴薯時灑點醋，有助血糖不會驟然升降，讓你的飽足感維持更久。最近研究顯示，吃貝果麵包和喝果汁時，再吃4小匙蘋果醋的人，整天少吃200卡路里。不要小看這個熱量，每天少吃200卡路里，整年下來可減21磅。

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綠茶加檸檬：檸檬有助保存綠茶的抗氧化物，確保身體全部用到。而且只要擠一點檸檬，就有足夠的維他命C，來減少綠茶的兒茶素在消化系統被分解。

洋蔥搭葡萄：洋蔥含有豐富的槲皮素，可紓解過敏症狀，保護心血管。黑葡萄則有豐富的兒茶素，可抗心血管疾病、癌症、神經疾病，還有助減重。洋蔥和葡萄不但是防血栓的完美結合，也可保健。

豆子配生紅椒：豆子、全穀物和菠菜含有非血基質鐵，但是身體的吸收比血基質鐵低33%。不過在吃這些食物時，與維他命C同吃，可使非血基質鐵的吸收增二到三倍。維他命C不限於柑橘類水果，紅椒也有豐富的維他命C。