三杯福壽魚
吳郭魚1條(1斤半左右..也別太大)、薑3片、蒜10粒(別打碎)、蔥2枝、九層塔2兩左右、紅辣椒2枝。
調味料
醬油3湯匙、醬油膏3湯匙、酒3湯匙、水1杯、糖1湯匙、米酒1'湯匙、胡椒粉1茶匙、沙拉油3湯匙。
作法
(1)蔥切段、薑、紅辣椒切片。
(2)魚去鱗、鰓、肚，洗淨切塊。
(3)鍋燒熱放3湯匙油將蒜、蔥、薑爆香，放下魚塊略炒，下紅辣椒、米酒、醬油、醬油膏、胡椒粉、糖及水1杯，用小火悶到汁乾再撒上九層塔。
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- Feb 03 Wed 2010 19:21
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