澎歌的部落格

其實，不少植物性食物，不但含有鐵質、β胡蘿蔔素和其他養分，而且多半易於消化， 很適合作為補血的食材喔！  *素食朋友只要加以適當搭配，其實不用太擔心貧血的問題。  以下，將介紹幾種常見的補血食物：***  ◆南瓜：補血之妙品  *被清代名醫陳修園讚譽為「補血之妙品」的南瓜，  富含植物性蛋白質、胡蘿蔔素、維生素、必需氨基酸、鈣、鋅、鐵、鈷、磷等等，  其中，鈷是構成維生素**B12**的重要成分之一，  可以幫助血液中的紅血球正常運作；鋅則會直接影響成熟紅血球的功能；  鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素食之，全都是補血的優良營養素。***  ◆葡萄：歷代中醫推薦補血佳品**  葡萄含有豐富的鈣、磷和鐵，以及多種維生素和氨基酸，  是老年、婦女、體弱貧血者和過度疲勞者的滋補佳品；懷孕的婦女也建議可以多多 食用， 不但對胎兒營養有益，也能使孕婦面色紅潤、血脈暢通喔！如果有時買不到葡萄，吃葡萄乾也  **OK**唷！*  ◆甘蔗：補血果***  *冬季水果中，相當受到人們喜愛的甘蔗還有多量的微量元素，  包括鐵、鋅、鈣、磷、錳等等，其中以鐵的含量最高，每公斤可以高達**9**毫克，  位居水果之冠，因而有了補血果之稱。  不過，從中醫的角度來看，甘蔗性寒，脾胃虛寒者應少食用。***  ◆龍眼肉：民間熟知的補血食物***  *龍眼肉即桂圓肉，每到夏季就有新鮮的龍眼上市。龍眼含有維生素**A**、**B**  、葡萄糖和蔗糖等，而且具豐富的鐵質。龍眼湯、龍眼酒等食物，  相當推薦孕婦和產婦食用，是頗佳的補血料理唷！***  ◆紅棗：補血養顏聖品*  紅棗含有豐 富的維生素、果糖和各種氨基酸。  中醫認為紅棗性暖，養血保血，可改善血液循環，  而藥理研究則發現，紅棗所含的某些成分可以增加血液中紅血球的含量、  增強骨髓造向功能，使臉色紅潤。和桂圓搭配，不但補血養氣，還可以養顏美容，  「愛面子」的美眉們不妨可以試試。  ◆*胡蘿蔔：日本人參***  *俗稱紅蘿蔔，日本人稱胡蘿蔔作人參。胡蘿蔔含有豐富的**  β胡蘿蔔素，這種營養素對補血有極佳的益處，平常可以多利用胡蘿蔔煮湯，  讓您的餐後湯飲變成過平時就可喝的補血湯品唷！*  缺鐵性貧血是我們一般最常見的貧血，除了靠食補或鐵劑補充鐵質之外，  造成缺鐵性補血的背後原因也應該注意，像是月經過多、消化性潰瘍、吸收不良、懷孕、  長 期捐血者……等等，針對不同的因素選擇適合的方式改善貧血狀況，也是很重要的哦！

1　黑木耳

黑木耳的鐵含量相當豐富，比肉類還高，是一種非常好的天然補血食品，可有效防治缺鐵性貧血。除了補血之外，黑木耳還可以幫助身體排毒。

 

2　南瓜

南瓜含鈷、鋅和鐵等有助補血的營養成份，除了鐵質是製造紅血球的基本微量元素之外;鈷能活躍人體新陳代謝，促進造血功能。

 

3　莧菜

莧菜是補血最佳蔬菜，尤其是夏季。莧菜具有增加血紅素、提高含氧量功能，如果與小魚同煮，鐵質翻倍。

 

4　金針菜

金針菜是營養價值高的蔬菜，鐵含量相當高，勝過大家熟悉的菠菜，是很好的補血食物。

 

5　葡萄、葡萄乾

葡萄含鐵豐富，是老年、婦女及體弱貧血者的滋補佳品，尤其是葡萄乾，含鐵量是新鮮葡萄的15倍。葡萄乾還含有多種礦物質、維生素和氨基酸，是貧血者不錯的健康零食。

 

6　紅豆

紅豆富含維生素B1、鈣、鐵，具有改善貧血作用。紅豆還具有代謝水份作用，可消水腫，尤其適合孕婦水腫及浮腫型的人做為補血食品。

 

7　枸杞

越來越多人把枸杞入菜，枸杞含多種營養，100g枸杞有高達14.6mg的鐵。另外，還有多種必須氨基酸及銅、鋅等微量元素。

 

8　紅棗

中醫認為紅棗可補血，可以增加血液中紅血球的含量、增強骨髓造血功能，改善貧血。如果與桂圓搭配，可補血養顏。

 

9　桂圓肉

桂圓肉含的鐵質及鋅營養成份，有助紅血球功能，改善貧血，是大人小孩皆適合食用的補血食物，尤其是孕婦和產婦。但桂圓的鉀含量高，腎臟功能及血糖高的人不適合食甪。

 

【植物性補血食物】還包括川七、菠菜、胡蘿蔔、發菜、蘿蔔幹、山菜、高麗菜幹、黑豆、黑芝麻等。

 

營養師強調，補血除了需要鐵之外，維生素C、葉酸也是需要補充的重要營養素。此外，吃補血食物時，不宜再喝大量的茶、咖啡，避免影響鐵質吸收。

原文網址： 【九種最佳補血食物！】(N) http://appnews.fanswong.com/show.php?id=320567&NANCY#ixzz2JXNANAEM