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鈣質吸收打折 專家：要突破補鈣3迷思

2016-04-21 11:10 聯合晚報 記者陳麗婷╱即時報導

國人鈣質普遍攝取不足，且存有錯誤觀念。

專家表示，多數人以為只要多補充鈣質，就能預防骨鬆，但根據研究顯示，成人鈣質吸收最低僅17%，攝取並不等於吸收；此外，飲食中還會攝取其他營養素，例如不少女性愛吃豬肝、紅豆湯補血，專家提醒，過量補充鐵質，可能也會排擠人體對鈣質的吸收。

中華民國骨質疏鬆症學會理事長吳至行表示，根據國民營養健康變遷調查顯示，國人平均一天僅攝取600mg的鈣質，多數人了解鈣質的重要，但可能不知道鈣質要被人體吸收、利用，須經過複雜的鈣吸收關卡，例如飲食習慣及錯誤補鈣迷思，都可能都會讓鈣吸收打折扣，因此，透過破除補鈣三迷思，幫助留住鈣質。

吳至行說，第一個迷思就是很多人都認為只要攝取鈣質，就一定會被人體吸收。他解釋，鈣質吸收會經過相當複雜過程，且鈣吸收會隨年齡下滑，成人的鈣吸收每10年減少5-10%。國外期刊研究指出，成人吸收率約25%，尤其更年期前後的婦女最低甚至只有17%，也就是每天攝取的鈣質，絕大部分會被排出體外。

吳至行說，第二迷思是很多人認為只要不喝咖啡，就不會影響鈣吸收，但干擾鈣吸收效率的因素很多，包括外食高油、高鈉，就會讓鈣吸收效率降低。此外，愛美女性愛吃豬肝、紅豆湯等食物補血，但如果攝取鐵質過量，也會影響人體對鈣質的吸收，因此，建議各項營養素補充應該均衡，不要過量。

此外，民眾認為靠鈣及維他命D就能保骨本，尤其曬太陽可以補充足夠維他命D，吳至行提醒，不少國人不愛曬太陽，或塗抹厚厚防曬等，這些都會導致維他命D攝取受限，建議除了曬太陽外，牛奶、鮪魚等都含有維他命D等營養素，除了多曬太陽外，也應均衡飲食。